Румяная утка с карамелизированной корочкой на быструю руку

Утка по пекински с апельсинами

Румяная утка с хрустящей карамелизированной корочкой – это блюдо, которое не стыдно подать к праздничному столу. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить его можно быстро и легко, и результат превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты для румяной утки

  • 1 утка (примерно 1,5 кг)
  • 2 ст. л. меда
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. молотой паприки
  • 1/2 ч. л. черного перца
  • Соль по вкусу
Калорийность ≈ 350 ккал на 100 г
Порции 4-6
Время приготовления 1 час 15 минут

Приготовление румяной утки

  1. Подготовка: Тщательно промыть и обсушить утят. Внутренности утки можно удалить.
  2. Маринование (30 мин): Смешать в миске мед, соевый соус, растительное масло, паприку, перец и соль. Полученной смесью сбрызнуть утку внутри и снаружи. Поместить утят в пакет или контейнер для маринования в холодильник на 30 минут.
  3. Обжаривание (15 мин): Разогреть духовку до 200°C. Выложить утку на противень, застеленный пергаментной бумагой. Обжаривать в духовке 15 минут, затем снизить температуру до 180°C.
  4. Запекание (45 мин): Печь еще 45-60 минут, периодически поливая утят выделяющимся жиром. Утка готова, когда ее внутренняя температура достигнет 82°C.

Совет: Для более хрустящей корочки перед запеканием можно присыпать утку сахарным песком или корицей.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты