Румяная утка с хрустящей карамелизированной корочкой – это блюдо, которое не стыдно подать к праздничному столу. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить его можно быстро и легко, и результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты для румяной утки
- 1 утка (примерно 1,5 кг)
- 2 ст. л. меда
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. молотой паприки
- 1/2 ч. л. черного перца
- Соль по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление румяной утки
- Подготовка: Тщательно промыть и обсушить утят. Внутренности утки можно удалить.
- Маринование (30 мин): Смешать в миске мед, соевый соус, растительное масло, паприку, перец и соль. Полученной смесью сбрызнуть утку внутри и снаружи. Поместить утят в пакет или контейнер для маринования в холодильник на 30 минут.
- Обжаривание (15 мин): Разогреть духовку до 200°C. Выложить утку на противень, застеленный пергаментной бумагой. Обжаривать в духовке 15 минут, затем снизить температуру до 180°C.
- Запекание (45 мин): Печь еще 45-60 минут, периодически поливая утят выделяющимся жиром. Утка готова, когда ее внутренняя температура достигнет 82°C.
Совет: Для более хрустящей корочки перед запеканием можно присыпать утку сахарным песком или корицей.
