Рулеты из индейки с овощами — это легкое, питательное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Вкусная начинка из свежих овощей прекрасно сочетается с нежной индейкой, а подача рулетов выглядит очень празднично.
Ингредиенты
- 500 г филе индейки
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 1 луковица
- 150 г грибов
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль, черный перец по вкусу
- 1/2 ч. л. сушеного орегано
- 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте морковь, болгарский перец и грибы, продолжая жарить ещё 5-7 минут.
- Добавьте соль, чёрный перец, орегано и мускатный орех по вкусу. Остудите получившуюся смесь.
- Индейку промажьте оливковым маслом и посолите по вкусу.
- Раскатайте индейку в тонкий прямоугольник толщиной около 3 мм.
- Распределите овощную начинку по всей поверхности индейки, оставив небольшой край.
- Сверните индейку рулетом. Завяжите ниткой или зубочистками в нескольких местах для надежности.
- Выложите рулет в форму, застеленную пергаментом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут или до готовности индейки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного тертого сыра, а также использовать разные виды грибов. Подавайте рулеты горячими с гарниром из отварного риса или гречки.
