Рулетики из форели и палтуса — это изысканное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Нежная рыба, сочные овощи и пикантные каперсы создают неповторимый вкус и аромат. Приготовить рулетики довольно просто, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты для рулетов из форели и палтуса с зеленым перцем
- 500 г филе форели
- 300 г филе палтуса
- 1 зеленый перец
- 50 г каперсов
- 2 ст. л. сливочного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление рулетов из форели и палтуса с зеленым перцем
- Филе форели и палтуса тщательно промыть, обсушить и посолить по вкусу.
- Зеленый перец нарезать тонкой соломкой.
- В сковороде растопить сливочное масло и обжарить зеленый перец до мягкости.
- Филе рыбы с обеих сторон слегка обжарить на сухой сковороде, чтобы оно подрумянилось.
- На каждое кусок рыбы выложить немного обжаренного перца и каперсы.
- Свернуть рулеты, закрепив зубочистками.
- Рулетики выложить на противень, смазанный маслом, и запечь в духовке при 180°С в течение 15-20 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока к обжаренному перцу. Также рулетики хорошо сочетаются с овощным салатом и соусом из сметаны и укропа.
