Рулетики из белой рыбы с креветками и кальмарами – это легкое, вкусное и яркое блюдо, которое подойдет для праздничного стола или просто для ужина с семьей. Нежная рыба сочетается с сочностью креветок и кальмаров, а хрустящая панировка делает рулетики еще более аппетитными.
Ингредиенты
- Белая рыба (филе) — 500 г
- Креветки отварные — 200 г
- Кальмары очищенные и нарезанные — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 3 ст.л.
- Панировочные сухари — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности.
- Добавить к луку креветки и кальмары, посолить, поперчить и обжаривать еще 2-3 минуты.
- Рыбное филе разрезать на тонкие пласты (около 1 см). На каждый пласт выложить немного креветочно-кальмарной начинки.
- Рулетиками завернуть рыбу, закрепить зубочисткой.
- В миске взбить яйцо с солью и перцем. Обвалять рулетики в муке, затем в яйце, а после в панировочных сухарях.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить рулетики до золотистой корочки со всех сторон.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного майонеза или сметаны. Также, можно использовать разные виды рыбы, например, лосось или тунец. К рулетикам прекрасно подойдут различные соусы: тартар, чили-соус или сметана с укропом.
