Рулет с лососем, грибами и савойской капустой – это изысканное и питательное блюдо, которое прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Сочетание нежного лосося, ароматных грибов и хрустящей капусты создает удивительный вкус и текстуру.
Ингредиенты
- Лосось слабосоленый – 400 г
- Грибы шампиньоны – 250 г
- Савойская капуста – 200 г
- Сыр твердый (натертый) – 100 г
- Сливочное масло – 2 ст. ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Грибы нарезать пластинками, обжарить со сливочным маслом и измельченным чесноком до золотистого цвета. Солить по вкусу.
- Савойскую капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности (около 5 минут). Остудить и нарезать тонкой соломкой.
- Лосось разделать на филе, обсушить бумажным полотенцем и посолить по вкусу.
- На большой кусок пищевой пленки выложить лосось, сверху распределить грибы и капусту, затем посыпать тертым сыром.
- Аккуратно свернуть рулет, плотно затягивая края пленкой.
- Поместить рулет в холодильник на 30 минут для прохладной стабилизации формы.
- Нарезать рулет на порционные кусочки и украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного лимонного сока или обжарить лосось с небольшим количеством оливкового масла.
