Рулет из скумбрии с желатином — это легкое, вкусное и оригинальное блюдо, которое покорит любого гурмана. Благодаря желатину рыбка приобретает нежную текстуру, а сочетание с пряностями и овощами создает неповторимый вкус.
Ингредиенты для рулета из скумбрии
- Скумбрия (филе) — 400 г
- Желатин — 20 г
- Вода — 150 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Dill — 1 пучок
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
| Калорийность | 200 ккал/100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление рулета из скумбрии
- Подготовьте рыбу: вымойте филе скумбрии, удалите кости и разрежьте на тонкие кусочки.
- Приготовьте заливку: желатин залейте водой, перемешайте и дайте настояться 10-15 минут. Затем нагрейте смесь на водяной бане до полного растворения желатина. Не допускайте кипения!
- Обжарьте лук и морковь: мелко нарезанный лук и морковь обжарьте в растительном масле до мягкости.
- Соедините ингредиенты: смешайте скумбрию с луком, морковью и измельченным укропом. Посолите и поперчите по вкусу.
- Сформируйте рулет: выложите рыбу на пищевую пленку, смазанную маслом. Аккуратно сверните в рулет.
- Залейте рулет желатином: полейте рулет приготовленным раствором желатина.
- Поставьте в холодильник: поставьте рулет в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Советы: Для более яркого вкуса добавьте в начинку немного консервированных ананасов или маринованных огурцов. Перед подачей рулет можно украсить зеленью и ломтиком лимона.
