Рулет из индейки с красной смородиной – это невероятно вкусный и красивый деликатес, который идеально подойдет для праздничного стола или романтического ужина. Мясо индейки получается нежным и сочным, а сладковато-кислый вкус красной смородины прекрасно его дополняет.
Ингредиенты
- 500 г филе индейки
- 150 г красной смородины
- 50 г сливочного масла
- 1 луковица
- 2 ст. л. муки
- 200 мл сливок
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Противень застелите пергаментом и разогрейте духовку до 180 °C.
- Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до мягкости.
- Добавьте муку и перемешайте, затем всыпьте красную смородину.
- Влейте сливки и варите соус около 5 минут, помешивая, пока он не загустеет.
- Посолите, поперчите, снимите с огня.
- Филе индейки слегка отбивайте молоточком.
- Выложите филе на пищевую пленку и смажьте соусом из красной смородины.
- Уложите филе в рулет, закрепите пленкой и поместите в духовку на 30 минут.
- Остудите рулет, снимите пленку, нарежьте порционными кусками и украсьте зеленью.
Для более яркого вкуса можно добавить немного сахара или апельсинового сока в соус. Рулет можно подать с любым гарниром – рисом, картофельным пюре или свежими овощами.
