Рулет из индейки — это замечательное блюдо, которое может стать как повседневным ужином, так и украшением праздничного стола. Благодаря своей нежной текстуре и яркому вкусу он покорит сердца всех любителей диетической и вкусной пищи. Сегодня мы поделимся с вами рецептом рулета из индейки с пикантной начинкой.
Ингредиенты для Пикантного рулета
- 500 г филе индейки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 100 г сыра твердого
- 50 г сливочного масла
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Специи: паприка сладкая, куркума, мускатный орех (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление Пикантного рулета
- Лук и чеснок мелко нарезать, грибы нарезать пластинками.
- Растопить сливочное масло в кастрюле, обжарить лук и чеснок до прозрачности. Добавить грибы, посолить, поперчить, тушить 5-7 минут.
- Филе индейки накрыть пищевой пленкой и отбить молоточком до тонкого слоя. Посолить, поперчить и при желании добавить специи (паприку, куркуму, мускатный орех).
- На филе выложить равномерно грибы с луком.
- Посыпать тертым сыром.
- Свернуть филе рулетом. Закрепить деревянными шпажками.
- Обжарить рулет со всех сторон на среднем огне, пока корочка не станет золотистой.
- Переложить в форму для запекания, добавить немного воды (50 мл) и запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченые грибы. Перед запеканием рулет можно обмазать кетчупом или медовым соусом для придания глянцевой корочки.
