Рубленые котлеты — это вкусный и сытный вариант для любого обеда или ужина. Они отличаются от классических котлет более нежной текстурой и могут быть приготовлены с разнообразными начинками и добавками. Сегодня мы предлагаем вам приготовить рубленые котлеты из филе индейки с говяжьей грудинкой и лечо – сочетание диетического мяса птицы, сочной говядины и ароматного лечо создаст неповторимый вкус.
Ингредиенты
- 500 г филе индейки
- 200 г говяжьей грудинки
- 1 банка (400 г) лечо
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Мясо прокрутить дважды через мясорубку. Лук и чеснок мелко нарезать, добавить к фаршу.
- Добавить панировочные сухари, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.
- Лечо размять вилкой, слить лишнюю жидкость.
- Формировать котлеты из фарша (около 100 г каждый), в каждую котлету вложить ложку лечо.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить котлеты с каждой стороны до золотистого цвета (по 5-7 минут).
- Готовые котлеты выложить на блюдо, подавать с гарниром по желанию.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить к фаршу немного специй, например, паприку или кориандр. Если хочется получить более сочные котлеты, перед обжариванием их можно на 15-20 минут замариновать в молоке.
