Рождественские праздники — это время чудес, теплого семейного уюта и, конечно же, волшебных ароматных сладостей. В преддверии Нового года стоит приготовить что-то особенное для своих близких. В этой статье мы поделимся с вами рецептом ароматного имбирного печенья с гвоздикой, корицей и кардамоном – традиционного угощения, которое не оставит равнодушным ни одного домочадца.
Ингредиенты
- 1 стакан (2 стакана) муки
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чашки сливочного масла, размягченного
- 1/2 чашки коричневого сахара
- 1/4 чашки меда
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка имбирной эссенции
- 1 чайная ложка молотой гвоздики
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1/2 чайной ложки молотого кардамона
| Калорийность | 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 30 шт. |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Слегка присыпьте муку на рабочую поверхность и выложите ее в миску. Добавьте соду, соль и перемешайте.
- В другой миске взбейте сливочное масло с коричневым сахаром до получения кремообразной массы. Влейте мед, добавьте яйцо и имбирную эссенцию. Хорошо перемешайте.
- Добавьте сухие ингредиенты к влажным и замесите тесто. Оно должно быть мягким и податливым. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
- Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины 5 мм. Вырежьте печенья формочками.
- Выложите печенье на застеленный пергаментом противень, немного отступив друг от друга.
- Выпекайте 8-10 минут, или пока края не начнут золотиться.
- Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут перед тем, как переложить его на решетку для полного остывания.
Имбирное печенье хранится в герметично закрытой коробке при комнатной температуре до 3 дней. Для усиления аромата перед выпечкой добавьте в тесто щепотку молотого мускатного ореха или звездчатый анис.
