В преддверии Рождества хочется порадовать себя и близких чем-то особенным, ароматным и вкусным. Этот шоколадный кекс с апельсином, орехами и сухофруктами – идеальный вариант для уютных зимних вечеров. Он обладает насыщенным вкусом какао, сладко-кислым ароматом цитруса и приятной хрустящей текстурой благодаря орехам и сухофруктам.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г темного шоколада (тёртого)
- 100 г орехов (грецкие, миндальные или фундука)
- 50 г сухофруктов (курага, изюм, чернослив)
- 3 яйца
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла (растопленного)
- 2 столовые ложки апельсинового сока
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 12-14 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В глубокой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте яйца с молоком, сливочным маслом и апельсиновым соком.
- Добавьте к сухим ингредиентам влажные и замесите тесто до однородной массы.
- Вмешайте орехи и сухофрукты.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса.
- Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 50-60 минут, или до готовности (проверьте деревянной палочкой).
- Дайте кексу остыть в форме несколько минут перед тем, как переложить его на решетку для полного остывания.
Для более насыщенного вкуса используйте горький шоколад. Если у вас нет апельсинового сока, можно заменить его цедрой одного апельсина. Хранить кекс лучше всего в герметичном контейнере при комнатной температуре.
