Рождественский кекс Эмили Дикинсон — это классический рецепт, который покорит вас своим ароматом и вкусом. Этот насыщенный и душистый кекс станет прекрасным дополнением к рождественскому столу или же просто уютным угощением для холодной зимней вечеринки.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана сливочного масла
- 4 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 стакана молока
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана изюма
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для выпечки.
- В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения светлой кремовой массы.
- Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.
- Добавьте ванильный экстракт и молоко. Хорошо перемешайте.
- В другой миске смешайте муку, соду и соль.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, тщательно перемешивая до однородной массы.
- Добавьте изюм.
- Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 1 час 15-1 часа 30 минут, или пока деревянная шпажка, inserted into the center, не выйдет чистой.
- Остудите кекс в форме в течение 10 минут, затем переверните на решетку для полного остывания.
Для усиления аромата можно добавить в тесто корицу или мускатный орех. Изюм перед добавлением в тесто можно предварительно обжарить на сухой сковороде, чтобы он стал более ароматным. Кекс подают со сливочным кремом или джемом.
