Рождественский хлеб с цукатами и орехами – это традиционное праздничное угощение, которое наполняет дом ароматом специй и создаёт волшебную атмосферу. Это сладкий и ароматный хлеб, который прекрасно подходит как к чаю, так и к кофе, а также может стать прекрасным дополнением к рождественскому столу.
Ингредиенты для Рождественского хлеба
- 500 г муки
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 2 столовые ложки дрожжей
- щепотка соли
- 1 чайная ложка корицы
- ½ чайной ложки мускатного ореха
- 100 г цукатов
- 50 г орехов (грецкие, миндаль)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для подъема теста) |
Приготовление Рождественского хлеба
- В тёплом молоке растворить дрожжи с 1 столовой ложкой сахара.
- В большой миске смешать муку, оставшийся сахар, соль, корицу и мускатный орех.
- К сухим ингредиентам добавить разведённые дрожжи, яйца, сливочное масло и вымесить тесто до получения гладкой и эластичной массы.
- Добавить цукаты и рубленые орехи в тесто и хорошо перемешать.
- Поместить тесто в смазанную маслом чашку, накрыть чистым полотенцем и оставить подниматься в тёплом месте до увеличения в объёме вдвое (около 1 часа).
- Тесто аккуратно обмять, сформировать бублик и поместить его в смазанную маслом форму для выпечки.
- Накрыть форму полотенцем и оставить подниматься ещё 30 минут.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Выпекать хлеб 40-50 минут, до золотистого цвета.
- Готовый хлеб переложить на решётку остыть.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного рома или коньяка. Орехи предварительно можно обжарить на сухой сковороде, чтобы подчеркнуть их аромат. Хлеб хранится в сухом месте при комнатной температуре до 3 дней.
