Эти лимонные кексики станут прекрасным дополнением к вашему рождественскому столу. Их освежающий цитрусовый вкус и нежная текстура покорят всех, кто попробует. Идеально подойдут для чаепития с друзьями или семейного обеда.
Ингредиенты для лимонных кексиков
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
- 2 яйца
- 1/2 стакана молока
- Зстряпка цедры одного лимона
- 2 столовые ложки лимонного сока
| Калорийность | ~300 ккал на кекс |
|---|---|
| Порции | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление лимонных кексиков
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формочки для кексов маслом и присыпьте мукой.
- В большой миске смешайте муку, сахар, соду и соль.
- В другой миске взбейте сливочное масло и яйца до образования кремообразной массы. Добавьте молоко, цедру лимона и лимонный сок.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, тщательно перемешивая до получения однородного теста.
- Разлейте тесто по формочкам на две трети.
- Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут, или пока деревянная шпажка, inserted in center of cake, won’t come out clean.
- Дайте кексам остыть в формочках несколько минут, затем переверните на решетку для полного охлаждения.
Совет: чтобы придать кексам более яркий лимонный вкус, можно добавить немного ликёра или экстракта лимона в тесто. Также кексы можно украсить сахарной пудрой, кусочками лимона или свежими ягодами.
