Этот романтичный шоколадный торт со сливочным сыром покорит сердце любого сладкоежки. Изысканный вкус темного шоколада, нежный крем из сливочного сыра и хрустящий ореховый слой создадут неповторимое сочетание вкусов и текстур.
Ингредиенты
- Для теста:
- 170 г сливочного масла, размягченного
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 160 г муки
- 50 г какао-порошка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для крема:
- 400 г сливочного сыра, мягкого
- 150 г сахарной пудры
- 200 мл сливок (33% жирности)
- Для украшения:
- 100 г орехов, измельченных
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Тесто: Взбить масло с сахаром до пышности. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. В отдельной миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Постепенно добавлять сухие ингредиенты в масляную смесь, перемешивая лопаткой до однородности.
- Вылить тесто в подготовленную форму (диаметр 24 см), выровнять поверхность. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-35 минут или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр торта, не выйдет сухой.
- Крем: В миске смешать сливочный сыр с сахарной пудрой. Взбить сливки до мягких пиков и осторожно вмешать их в масляно-сырную смесь.
- Остудить готовый бисквит в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку, чтобы остыл полностью.
- Нанести крем на корж, равномерно распределив. Сверху посыпать измельченными орехами.
Совет: для более насыщенного вкуса можно использовать горький шоколад.
