Нежные, ароматные и невероятно вкусные рогалики с шоколадной начинкой – это идеальный десерт для чаепития или просто для тех случаев, когда хочется побаловать себя чем-то сладеньким. Шоколадная начинка тает во рту, а хрустящая корочка рогаликов создаёт приятный контраст. Этот рецепт несложный в исполнении, даже начинающий кондитер сможет справиться с ним!
Ингредиенты для шоколадных рогаликов
- 300 г муки
- 150 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 г темного шоколада
- 50 мл сливок
| Калорийность | ~ 300 ккал на рогаличек |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление шоколадных рогаликов
- Мучное тесто: Муку просеять, смешать с сахаром и солью. Холодное сливочное масло нарезать кубиками и добавить в мучную смесь. Перетереть все руками до образования крошки. Влить яйцо и замесить эластичное тесто.
- Отдых теста: Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Шоколадная начинка: Темный шоколад нарезать кусочками, сливки довести до кипения. Добавить шоколад в горячие сливки и перемешивать венчиком до полного растворения. Начинку остудить.
- Раскатка теста: Тесто достать из холодильника и раскатать на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной 3-4 мм.
- Вырезание рогаликов: Вырезать из теста треугольники или оvals. На один край каждого треугольника положить немного шоколадной начинки и загнуть его другим краем.
- Выпекание: Рогалики выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
Шоколадная начинка может быть разной: можно добавить орехи, изюм или другие сухофрукты. Для более яркого вкуса используйте горький шоколад. Рогалики лучше всего хранить в плотно закрытой коробке при комнатной температуре.
