Ризотто — это итальянское блюдо, которое покоряет сердца своей нежностью и богатством вкуса. В этом рецепте мы добавим морепродукты и цитрусовый яркий вкус апельсина, чтобы получить незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты для ризотто с креветками и апельсинами
- 250 г риса арборио
- 500 мл горячего куриного бульона
- 150 г свежих креветок
- 1/2 средних апельсинов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. сливочного масла
- 50 г пармезана, натертого
- Соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | 280 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление ризотто с креветками и апельсинами
- Лук и чеснок мелко нарезать, в сливочном масле обжарить до мягкости.
- Добавить рис, перемешать, чтобы он обжарился со всех сторон.
- Влить немного горячего бульона и варить, помешивая, пока жидкость не впитается.
- Продолжать добавлять бульон понемногу, постоянно помешивая, до готовности риса (около 20 минут).
- За 5 минут до готовности добавить креветки и апельсиновый сок.
- В конце приготовления высыпать пармезан и перемешать.
Важно использовать качественный бульон для ризотто, так как это основной компонент вкуса блюда. Креветки перед приготовлением нужно очистить от панциря и кишечника. Апельсин лучше взять спелый, чтобы получить яркий и свежий вкус.
