Рисовый суп с курицей и отварным яйцом — это сытное, ароматное и простое в приготовлении блюдо, которое станет отличным обедом или ужином. Нежный куриный бульон, рассыпчатый рис, кусочки нежной курицы и солёная закуска отварного яйца создают идеальное сочетание вкусов и текстур.
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Рис длиннозерновой — 1 стакан
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Вода — 2 литра
- Свежая петрушка — 1 пучок
- Соль, перец — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Куриное филе отварить в 2 литрах воды до готовности. Извлечь курицу, процедить бульон и положить обратно мясо.
- Картофель очистить и нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порубить.
- Добавить картофель, морковь и лук в бульон с курицей, довести до кипения.
- Рис промыть под холодной водой и добавить в суп. Варить при слабом кипении 15-20 минут, пока рис не станет мягким.
- Отварить яйцо в крутой воде (3-4 минуты). Остудить и очистить.
- Добавить соль, перец по вкусу, измельченную петрушку.
- Разложить суп по тарелкам, украсить отварным яйцом.
Вместо куриного филе можно использовать индейку или говядину. Добавить в суп другие овощи по вкусу: сельдерей, брокколи, фасоль. Для более насыщенного вкуса, перед добавлением риса, обжарьте лук и морковь на растительном масле.
