Рисовый суп с говядиной и латуком — это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для холодного времени года. Нежный бульон, сочная говядина и хрустящие листья латука создают удивительное сочетание вкусов и текстур.
Ингредиенты
- 500 г говядины (лучше всего вырезка)
- 2 стакана риса (любой сорта, кроме длиннозернового)
- 1 большой кочан латука
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 литра воды
- соль, перец — по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление
- Говядину промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
- В кастрюле с толстым дном довести воду до кипения. Добавить говядину, посолить и варить на среднем огне 1 час.
- Морковь, лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Добавить в бульон к говядине. Варить ещё 15 минут.
- Рис промыть до прозрачности воды. Добавить рис в кастрюлю, перемешать и варить до готовности риса (около 20-25 минут).
- Латук тщательно вымыть и порвать на небольшие кусочки. Добавьте его к супу за 5 минут до окончания приготовления.
- Готовый суп посолить, поперчить по вкусу.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в суп лавровый лист и черный перец горошком во время варки говядины. Латук можно заменить другими листовыми овощами по вкусу, например, шпинатом или савойской капустой.
