Рисовый суп на мясном бульоне — это классическое блюдо, которое полюбилось многим своим насыщенным вкусом и простотой приготовления. Этот суп прекрасно подходит как для сытного обеда, так и для легкого ужина.
Ингредиенты
- Мясной бульон — 1 литр
- Рис длиннозерновой — 1 стакан
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 150 ккал/100г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками. Лук репчатый мелко нарезать.
- В кастрюлю с мясным бульоном добавить картофель, морковь, лук, лавровый лист, соль и перец. Довести до кипения, убавить огонь и варить 15 минут.
- Рис промыть в холодной воде несколько раз. Добавить в кастрюлю к овощам, перемешать. Варить на слабом огне под крышкой еще 10-15 минут, пока рис не станет мягким.
- Готовый суп снять с огня, убрать лавровый лист. Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса бульон можно приготовить самостоятельно на костях или говядине. Рис лучше использовать длиннозерновой, так как он не слипнется в каше и сохранит свою форму. Вы можете добавить в суп другие овощи по вкусу, например, цветную капусту, брокколи или зеленый горошек.
