Рисовый суп с домашним петухом — это классическое и сытное блюдо, которое согреет вас в холодные дни. Его нежный вкус и аромат покорят даже самых требовательных гурманов. В этом рецепте мы расскажем вам о том, как приготовить этот вкусный суп с легкостью.
Ингредиенты
- 1 целое домашнее петуха
- 2 стакана риса
- 4-5 картофелин
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 лавровых листа
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | 180 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Петуха промыть, ошпарить кипятком и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и варить на небольшом огне около 1.5 часов.
- Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю к петуху.
- Морковь и лук очистить и нарезать крупными кусками. Добавить в кастрюлю вместе с лавровыми листами.
- Рис промыть и добавить в кастрюлю. Варить еще 30-40 минут, пока рис не станет мягким.
- Перед подачей снять петуха из бульона, остудить и нарезать на кусочки.
- Добавить соль, перец по вкусу.
- Подавать суп горячим, украсив зеленью и кусочками петуха.
Суп с домашним петухом получается особенно вкусным, если использовать молодое мясо. При выборе петуха обратите внимание на его цвет: он должен быть насыщенным, без желтых или серых пятен. Перед варкой петуха можно посолить и оставить в холодильнике на несколько часов.
