Рис с курицей и овощами – это сытное, вкусное и универсальное блюдо, которое отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Его можно приготовить за короткое время, а ингредиенты обычно есть в каждом доме.
Ингредиенты
- Куриная грудка – 300 г
- Рис – 1 стакан
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриную грудку порезать кубиками. Морковь и лук нарезать мелким кубиком, помидор – тонкими ломтиками.
- Нагреть растительное масло в кастрюле с толстым дном. Обжарить курицу до золотистого цвета.
- Добавить лук и морковь к курице, обжаривать еще 5 минут.
- Всыпать рис, перемешать с овощами и курицей.
- Залить рисом горячей водой так, чтобы она покрывала его на 2-3 см.
- Добавить соль, перец по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, пока вода не впитается.
- Помидоры добавить за 5 минут до готовности.
- Посыпать готовый рис свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить приправы, такие как кориандр, паприка или куркуму. Рис с курицей и овощами отлично сочетается с соусами из сметаны или йогурта.
