Рис с курицей и кешью — это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое покорит всех любителей восточной кухни. Сочетание нежной курочки, хрустящих кешью и ароматного риса создает удивительную гармонию вкусов. Это простое в приготовлении, но очень эффектное блюдо, которое станет украшением любого стола.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Рис длиннозерновой — 200 г
- Кешью — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Имбирь — 1 ч. ложка
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко измельчить.
- В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и чеснок, обжарить до мягкости.
- Добавить курицу в сковороду, посолить, поперчить и жарить до готовности.
- Всыпать имбирь, томатную пасту и соевый соус, перемешать. Тушить 5 минут.
- Рис промыть и отварить в кипящей воде до готовности.
- Кешью обжарить на сухуй сковороде до золотистого цвета.
- Готовый рис соединить с курицей, добавить кешью, перемешать.
- Посыпать зеленью и подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно использовать кокосовое молоко вместо воды при варке риса. Кешью можно предварительно замочить в воде на 30 минут, чтобы они стали мягче.
