Рис с креветками, мятой и сладким чили – это яркое и ароматное блюдо, которое покорит вас своей свежестью и пикантностью. Благодаря сочетанию хрустящей моркови и сладкого чили, сочных креветок и освежающей мяты, каждый ломтик риса станет настоящим праздником для ваших вкусовых рецепторов.
Ингредиенты
- Рис – 200 г
- Креветки (размороженные) – 300 г
- Морковь – 1 шт.
- Сладкий чили – ½ шт.
- Мята свежая – пучок
- Соевый соус – 2 ст. ложки
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Вода – 300 мл
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности. Морковь очистить и нарезать тонкими полукольцами.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, добавить морковь и сладкий чили, обжарить 3-4 минуты.
- Добавить рис в кастрюлю, перемешать с овощами. Влить воду, посолить по вкусу, довести до кипения.
- Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 15 минут, пока вода полностью не выпарится.
- Пока варится рис, креветки отварить в подсоленной воде в течение 2-3 минут. Затем обсушить бумажными полотенцами.
- Готовый рис переложить в глубокую миску. Добавить креветки, соевый соус и лимонный сок. Хорошо перемешать.
- Перед подачей посыпать блюдо свежей мятой.
При выборе креветок обратите внимание на их свежесть – они должны быть упругими и иметь прозрачный цвет. Для более насыщенного вкуса, можно добавить в рис немного кокосового молока или сливок.
