Ревеневый чизкейк — это восхитительное сочетание нежной сливочной начинки и хрустящего ревеня. Этот десерт отличается ярким вкусом и невероятно привлекательным внешним видом, который порадует всех гостей.
Ингредиенты для Ревеневого чизкейка
- Для коржа:
- 150 г песочного печенья
- 80 г сливочного масла
- Для начинки:
- 500 г творожного сыра (Рикотта)
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для прослойки:
- 500 г ревеня
- 100 г сахара
- 1 лимон (сок)
| Калорийность: | 300 ккал/порция |
| Порции: | 6-8 |
| Время приготовления: | 1 час 30 минут |
Приготовление Ревеневого чизкейка
- Приготовить корж: печенье измельчить в крошку, смешать с растопленным маслом и выложить на дно формы (диаметр 24 см). Плотно утрамбовать. Запекать в разогретой до 180°C духовке 10 минут.
- Приготовить начинку: творожный сыр взбить с сахаром, ванильным сахаром и яйцами до однородной массы.
- Приготовить прослойку: ревень очистить, нарезать кусочками, смешать с сахаром и соком лимона. Поставить на огонь и тушить до мягкости.
- Остывший корж смазать творожной массой.
- Выложить сверху прослойку из ревеня.
- Поставить чизкейк в духовку, разогретую до 160°C, и запекать 45-50 минут.
- Дать полностью остыть перед подачей.
Совет: чтобы ревень не потерял свой яркий цвет, добавьте в него ложку лимонного сока во время варки. Также можно посыпать готовый чизкейк сахарной пудрой или свежими ягодами.
