Винегрет – это классическое русское блюдо, которое ассоциируется с праздничным столом и теплыми домашними посиделками. В традиционном рецепте винегрет готовят с квашеной капустой, картофелем, свеклой, морковью и солеными огурцами. Однако этот рецепт предложит вам немного необычную интерпретацию этого любимого блюда: винегрет с селёдкой и запечёнными овощами.
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Свекла — 1 шт.
- Селедка (филе) — 150 г
- Соленый огурец — 1 шт.
- Лук репчатый — ½ шт.
- Растительное масло — для заправки
- Уксус (9%) — 1 ст. ложка
- Соль, черный перец — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Овощи (картофель, морковь, свеклу) очистить и отварить до готовности. Остудить.
- Селедку разделать на филе, удалить кости.
- Лук мелко нарезать.
- Огурец нарезать тонкими полосками.
- Отваренные овощи нарезать кубиками.
- В миске смешать все ингредиенты: картофель, морковь, свеклу, селёдку, огурец, лук.
- Заправить маслом, уксусом, посолить и поперчить по вкусу.
