Блины на кефире и молоке – это классический рецепт, который всегда получается вкусным и пышным. Благодаря комбинации кефира и молока тесто становится более нежным и воздушным. Эта простая выпечка идеально подходит для любого случая: будь то праздничный завтрак или уютный семейный ужин.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки растительного масла
| Калорийность | ~ 250 ккал на блин |
|---|---|
| Порций | 8-10 блинов |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В глубокой миске смешайте кефир, молоко, яйца, сахар и соль. Хорошо перемешайте до однородности.
- Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая венчиком или вилкой, чтобы избежать образования комочков.
- Добавьте растительное масло и еще раз тщательно перемешайте тесто.
- Дайте тесту постоять 15-20 минут, чтобы мука напиталась жидкостью.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее маслом.
- Налейте небольшое количество теста на разогретую сковороду (примерно ¼ стакана), равномерно распределив по всей поверхности.
- Жарьте блины с каждой стороны до золотистого цвета (по 2-3 минуты).
Для более пышных блинов, добавьте в тесто щепотку соды или разрыхлителя. Также можно экспериментировать с начинками: начините блинчики вареньем, сметаной, фруктами или мясом.
