Разноцветная запеканка с куриным фаршем – это яркое, вкусное и сытное блюдо, которое придется по душе как взрослым, так и детям. Благодаря сочетанию разнообразных овощей она не только вкусная, но и очень полезная. Запеканка отлично подходит для обеда или ужина, а также может стать отличным вариантом для праздничного стола.
Ингредиенты
- Куриный фарш — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2-3 шт.
- Сладкий перец (красный, желтый, зеленый) — по 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Сыр твердый — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для смазывания формы
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Лук, морковь и сладкий перец нарезать кубиками. Картофель очистить и порезать крупными кусками.
- В глубокой сковороде или кастрюле обжарить лук с морковью до мягкости. Добавить куриный фарш и обжаривать, периодически помешивая, до готовности.
- Добавить к фаршу картофель, сладкий перец и порезанный помидор. Посолить, поперчить по вкусу.
- Смешать в отдельной миске яйцо с майонезом. Вылить масляную смесь в кастрюлю с овощами и фаршем, хорошо перемешать.
- Разложить полученную смесь по смазанным маслом формочкам для запекания.
- Посыпать сверху тертым сыром. Запекать в разогретой до 180°C духовке примерно 30-40 минут, до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного специй, например, паприку, кориандр или зиру. Чтобы запеканка получилась сочней, на дно формы можно положить тонкий слой сыра.
