Рассыпчатый куриный плов – это классическое блюдо восточной кухни, которое покоряет своей простотой приготовления и неповторимым вкусом. Аромат специй, сочная курочка и рассыпчастый рис создают настоящий шедевр кулинарии. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить его дома!
Ингредиенты для рассыпчатого куриного плова
- Куриное филе – 500 г
- Рис длиннозерный – 300 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 6 ст. л.
- Специи: зира, барбарис, куркума – по вкусу
- Соль и чёрный перец – по вкусу
- Вода – 1 литр
| Калорийность | 250-300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление рассыпчатого куриного плова
- Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Лук и морковь нарежьте кубиками.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать ещё 5 минут.
- Добавьте кусочки курицы к овощам и обжаривайте 10-15 минут, пока она не приобретет золотистый цвет со всех сторон.
- Всыпьте рис в кастрюлю и перемешайте с курицей и овощами. Обжаривайте ещё 2-3 минуты.
- Добавьте специи (зира, барбарис, куркума), соль и чёрный перец по вкусу. Перемешайте всё.
- Влейте в кастрюлю кипящую воду. Добавьте чеснок, раздавленный ножом.
- Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Проварите плов 30-40 минут, не открывая крышку.
- По истечении времени выключите огонь и дайте плову настояться под крышкой ещё 15 минут.
Для приготовления более ароматного плова можно использовать курицу с кожей. Также, если хотите сделать плов по-восточному, добавьте в него сухофрукты (изюм, курага) и орехи.
Отличный рецепт! Очень вкусно выглядит!