Рассыпчатое миндальное печенье – это изысканное лакомство, которое покорит вас своей хрустящей текстурой и тонким ароматом миндаля. Его простота приготовления не отменяет его невероятного вкуса, а возможность добавить собственные вариации с ягодами или шоколадом делает его ещё более привлекательным.
Ингредиенты для рассыпчатого миндального печенья
- 120 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 100 г сахарного песка
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 200 г муки
- 50 г миндальной муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
| Калорийность | 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 15-20 шт. |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление рассыпчатого миндального печенья
- В большой миске смешайте сливочное масло и сахарный песок до однородной массы.
- Добавьте яйцо и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
- В отдельной миске соедините муку, миндальную муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, замешивая тесто до получения однородного состояния.
- Скатайте тесто в шарики диаметром около 2 см.
- Выложите шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними расстояние.
- Запекайте печенье в разогретой до 180°C духовке в течение 12-15 минут, или пока края не подрумянятся.
- Дайте печенью остыть на противне перед подачей.
Для более насыщенного вкуса миндаля можно использовать обжаренную миндальную муку. Также, по желанию, в тесто можно добавить кусочки шоколада или изюма. Чтобы печенье было ещё хрустящее, перед выпечкой его можно слегка обмакнуть в сахарной пудре.
