Рассыпчатая перловка с курицей и овощами в духовке – это вкусное, питательное и очень простое блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Его можно приготовить за короткий промежуток времени, а разнообразие ингредиентов наполнит ваш стол яркими вкусами и ароматами.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 2 стакана перловки
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- 3-4 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. ложка растительного масла
- 2 лавровых листа
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Перловку промыть до чистой воды.
- Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
- Лук, морковь и сладкий перец нарезать соломкой. Чеснок измельчить.
- В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить курицу к луку, посолить, поперчить и обжарить 5-7 минут.
- Всыпать перловку, морковь, сладкий перец и чеснок. Перемешать.
- Залить овощи с перловкой 3 стаканами кипятка.
- Добавить лавровые листья, довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и томить 40-50 минут до готовности перловки.
- Подавать горячим с зеленью.
Если любите острые блюда, добавьте к овощам немного красного молотого перца. Для более насыщенного вкуса можно использовать куриные бедра вместо филе. Чтобы блюдо было еще более сочным, перед подачей добавить 2-3 столовые ложки сливок.
