Расстегай – это традиционное блюдо русской кухни, которое представляет собой лепешку с начинкой. В данном рецепте мы будем готовить расстегаи с горбушей – вкусной и питательной рыбой. Эта закуска станет отличным дополнением к любому столу.
Ингредиенты для Расстегай с Горбушей
- Горбуша (филе) — 300 г
- Тесто дрожжевое — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 45 мин |
Приготовление Расстегай с Горбушей
- Горбушу почистить от костей, порезать на небольшие кусочки. Лук мелко порубить.
- В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить горбушу и тушить под крышкой 10-15 минут.
- Добавить сметану, посолить, поперчить по вкусу. Тушить еще 5 минут.
- Тесто раскатать тонким слоем, вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- На каждый круг положить немного начинки из горбуши.
- Сформировать расстегай, защипнув края теста.
- Разогреть духовку до 200°C. Выложить расстегаи на противень, смазать маслом.
- Выпекать в течение 15-20 минут, пока тесто не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку из горбуши немного молотого имбиря и лимонной цедры. Подавать расстегаи горячими, украсив зеленью.
