Рассольник — это традиционное русское блюдо, которое ценится за свою густую консистенцию и яркий насыщенный вкус. Сегодня мы поделимся с вами рецептом рассольника с рисом и курицей, который легко приготовить даже начинающему кулинару. Он получится ароматным, сытным и очень вкусным!
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 1 стакан риса
- 2 моркови
- 1 луковица
- 3 картофелины
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 литр рассола или куриного бульона
- 2 столовые ложки свежей зелени (укроп, петрушка)
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 180 ккал |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Куриную грудку отварить до готовности, затем нарезать кубиками.
- Рис промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности (примерно 10 минут).
- Морковь и лук нарезать кубиками, картофель — тонкими кружочками.
- В кастрюле обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку с морковью томатную пасту и обжарить еще 2 минуты.
- Влить рассол или куриный бульон, добавить картофель и варить все вместе 15 минут.
- Добавить в кастрюлю отварной рис и курицу, посолить, поперчить по вкусу.
- Варить еще 5-7 минут до готовности картофеля.
Для более насыщенного вкуса рассольника можно добавить немного острого перца или свежемолотого черного перца. Зелень добавляем перед подачей, чтобы сохранить ее аромат и хрустящую текстуру.
