Рассольник — это традиционное русское блюдо, которое славится своим насыщенным вкусом и ароматом. Этот рецепт рассчитан на тех, кто предпочитает более легкий вариант классической подачи, с использованием куриного бульона вместо говяжьего.
Ингредиенты для «Легкого» Рассольника на Курином Бульоне
- Куриный бульон – 1 литр
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Dill pickles (маринованные огурчики) – 50 г
- Свежий укроп – 1 пучок
- Рассольникная крупа или рис – 2 ст. ложки
- Сметана – для подачи
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление «Легкого» Рассольника на Курином Бульоне
- Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками.
- Лук мелко порубить.
- В кипящий бульон положить картофель, варить 10 минут. Добавить морковь и лук, варить ещё 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавить рассольникную крупу или рис, варить до готовности крупы (примерно 10 минут).
- Помидорами нарезать огурцы и добавить к рассольнику, варить ещё 3-5 минут.
- Снять с огня, добавить нарезанный укроп, посолить, поперчить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рассольник немного панировочных сухарей или ложку томатной пасты. Также вместо свежей зелени можно использовать сушеный укроп.
