Рагу из индейки — это сытное и ароматное блюдо, которое готовится довольно просто. Оно отлично подходит для семейного ужина или праздничного стола. Благодаря большому количеству овощей рагу получается не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты
- 500 г индейки (филе)
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 2 средних картофелины
- 1 болгарский перец
- 100 г зеленой фасоли
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 2 лавровых листа
- соль и черный перец по вкусу
- петрушка и укроп для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Индейку порезать на средние куски. Лук, морковь и картофель нарезать кубиками, болгарский перец — соломкой. Зеленую фасоль можно оставить целой или разрезать на части.
- В большой кастрюле разогреть оливковое масло. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и картофель, жарить еще 5 минут.
- Добавить индейку, болгарский перец, фасоль, томатную пасту, лавровые листы, соль и черный перец. Перемешать.
- Влить в кастрюлю 2 стакана воды или бульона. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 40 минут, пока индейка не станет мягкой.
- Добавить измельченный чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Тушить еще 10 минут.
- Готовое рагу украсить свежей зеленью петрушки и укропа.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу небольшое количество красного вина или бульона из куриных костей. Также вместо зеленой фасоли можно использовать другие овощи, такие как брокколи или цветная капуста.
