Рагу из индейки с брюссельской капустой – это сытное, ароматное и невероятно полезное блюдо, которое прекрасно подойдет для ужина всей семьей. Брюссельская капуста богата витаминами, а индейка – источником легко усваиваемых белков.
Ингредиенты для рагу из индейки с брюссельской капустой
- 500 г филе индейки;
- 1 кг брюссельской капусты;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 морковь;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- 500 мл куриного или овощного бульона;
- соль, перец по вкусу;
- зелень (укроп, петрушка) для украшения.
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление рагу из индейки с брюссельской капустой
- Нарезать филе индейки на кубики, лук и морковь полукольцами. Чеснок мелко порубить.
- В кастрюле или глубокой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить индейку и обжаривать до готовности (7-10 минут).
- Влить томатную пасту, перемешать и тушить еще 2 минуты.
- Добавить морковь, чеснок, брюссельскую капусту, посолить и поперчить. Тщательно перемешать.
- Залить бульоном, довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 30-40 минут до готовности капусты.
- Подавать рагу горячим, украсив свежей зеленью.
Брюссельская капуста может быть заменена на брокколи или цветную капусту. Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного вина (белого или красного) во время обжаривания индейки.
