Радужная форель – это вкусное и полезное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Сочетание нежного вкуса рыбы с яркими весенними овощами создает невероятную гармонию вкусов. Этот рецепт простой в исполнении, но при этом очень впечатляющий.
Ингредиенты
- Радужная форель (филе) – 400 г
- Брокколи – 150 г
- Морковь – 100 г
- Зеленый лук – 2 стебля
- Лимон – ½
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Подготовьте овощи: брокколи разделите на соцветия, морковь нарежьте тонкими кружочками.
- Разогрейте масло в сковороде и обжарьте овощи до мягкости.
- Соль и перец по вкусу.
- Филе форели посолите, поперчите, сбрызните соком лимона.
- Выложите филе на сковороду к овощам и жарьте 4-5 минут с каждой стороны до готовности.
- Подавайте радужную форель с весенними овощами. Украсьте блюдо свежим зеленым луком.
Для более насыщенного вкуса форели, перед жаркой можно мариновать ее в смеси лимонного сока, растительного масла и специй на 15-20 минут. Брокколи можно заменить на другие весенние овощи, например, спаржу или зеленый горошек.
