Пышный бисквит — это основа многих вкуснейших тортов и десертов. Он нежный, воздушный и прекрасно впитывает различные крема и начинки. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить идеальный бисквит для вашего следующего шедевра!
Ингредиенты
- 4 яйца
- 1 стакан (200 г) сахарной пудры
- 1 стакан (120 г) муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте мукой.
- Взбивание яиц с сахаром: Взбейте яйца с сахарной пудрой миксером в густую пену около 5-7 минут.
- Добавление муки и разрыхлителя: Просеять муку с разрыхлителем и солью, затем постепенно вмешайте их в яичную смесь лопаткой, не перебивая.
- Выпечка: Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-35 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить из центра бисквита сухой.
- Остужение: Остудите бисквит в форме 10-15 минут, затем переверните на решетку для полного остывания.
Важно! Не перебивайте тесто при добавлении муки. Для более пышного бисквита можно добавить щепотку лимонной кислоты в яичную смесь. Остужайте бисквит полностью, чтобы он не развалился при нанесении крема.
