Оладьи на сыворотке — это классический рецепт, который покоряет своей простотой и невероятно нежным вкусом. Благодаря добавлению сыворотки тесто получается особенно пышным и воздушным, а оладьи — румяными и ароматными.
Ингредиенты для пышных оладий на сыворотке
- 1 стакан (250 мл) кефира или сыворотки
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 2 стакана (250 г) муки
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 штук |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление пышных оладий на сыворотке
- В миске смешать кефир (или сыворотку), яйцо, сахар и соль.
- Добавить растительное масло и хорошо перемешать.
- Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая венчиком или ложкой, чтобы не было комочков.
- Тесто должно быть густым, как сметана. Если тесто слишком жидкое – добавить немного муки, если густое – немного кефира.
- Разогреть сковороду на среднем огне и смазать ее растительным маслом.
- Нагретую сковороду промокнуть бумажным полотенцем.
- Налить по столовой ложке тесто на разогретую сковороду.
- Обжаривать оладьи с каждой стороны до золотистой корочки, примерно 2-3 минуты на каждую сторону.
- Готовые оладьи выложить на тарелку и подавать горячими со сметаной или медом.
Советы:
— Для более пышных оладий можно добавить в тесто 1 чайную ложку разрыхлителя.
— Не пережаривайте оладьи, иначе они станут сухими.
— Для придания оладьям вкуса можно добавить изюм, ягоды или ванильный экстракт.
