Эти пышные дрожжевые пирожки с капустой, морковью и луком – это простое и вкусное блюдо, которое всегда порадует домашних. Тесто получается нежным и воздушным, а начинка сочная и ароматная. Приготовьте их на ужин или как перекус – они станут отличным дополнением к чаю.
Ингредиенты для дрожжевых пирожков
- Для теста:
- 500 г муки
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 250 мл теплого молока
- 20 г свежих дрожжей
- Для начинки:
- 500 г капусты
- 2 средние моркови
- 1 луковица
- 2 ст.л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на пирожок |
|---|---|
| Порций | 12-15 штук |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление дрожжевых пирожков
- Для теста: в тёплом молоке растворите сахар и дрожжи. Дайте им постоять 10 минут, пока не появится пенка. В миску просеять муку, добавить соль, затем постепенно добавляя дрожжевую смесь, замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час, пока оно не увеличится в объёме.
- Для начинки: мелко порубить капусту, морковь натереть на терке, лук мелко порезать. Обжарить лук с растительным маслом, добавить морковь и капусту, тушить под крышкой до готовности (около 20 минут). Приправить солью, перцем.
- Тесто разделить на кусочки, скатать шарики, затем раскатать их в тонкие лепёшки. Положить по центру каждой лепёшки ложку начинки и защипнуть края теста.
- Выпекать пирожки в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, пока не зарумянятся.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в начинку немного пряных специй, например, кардамона или корицы. Если тесто получилось слишком мягким, добавьте еще немного муки.
