Этот рецепт — ваш билет к домашней пицце, которая по вкусу не уступит тем, что продают в ресторанах. Благодаря дрожжевому тесту ваша пицца получится невероятно пышной и ароматной, а румяная корочка будет просто таять во рту!
Ингредиенты
- Для теста:
- 300 мл теплого молока
- 1 пакетик (7 г) быстродействующих сухих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 500 г муки
- 1 чайная ложка соли
- 3 столовые ложки растительного масла
- Для соуса:
- 400 г томатного пюре
- 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс
- 1 столовая ложка итальянских трав
- соль и черный перец по вкусу
- Для начинки:
- 200 г сыра моцарелла (нарезанный)
- 100 г ветчины (можно заменить другими любимыми начинками)
- зелень по вкусу
| Калорийность | 450-500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 часа (включая время для расстойки теста) |
Приготовление
- Тесто: В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, перемешать и оставить на 5 минут до образования пены. Добавить муку, соль и растительное масло. Замесить тесто до получения гладкой эластичной массы (примерно 10 минут). Поместить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место для расстойки на 1 час.
- Соус: В кастрюле смешать томатное пюре с чесноком, итальянскими травами, солью и перцем. Довести до кипения, убавить огонь и томление под крышкой 15 минут.
- Сборка пиццы: Разогреть духовку до 220°C. Выложить тесто на припыленную мукой поверхность и раскатать в круг диаметром около 30 см. Переместить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Нанести соус на тесто, оставить немного места по краю для бортиков. Посыпать сыром моцареллой и добавить ветчину (либо другие начинки).
- Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут, до золотисто-коричневого цвета корочки.
- Подавать горячей с любимыми соусами.
Совет: для более хрустящей пиццы можно слегка смазать края теста маслом перед добавлением начинки. Не бойтесь экспериментировать с начинками — ваша фантазия ограничена только вашим вкусом!
