Вкусное и быстрое варенье из клюквы – идеальный способ закатать лето в банках и наслаждаться кислинкой зимой. Несмотря на свою простоту, оно получается невероятно ароматным и вкусным, а готовится всего за 5 минут!
Ингредиенты
- 1 кг клюквы
- 800 г сахара
- 2 ст. ложки лимонного сока
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 5 минут |
Приготовление
- Промыть клюкву и обсушить.
- В кастрюлю выложить клюкву, сахар и лимонный сок.
- Перемешать, поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
- Варить варенье 3-4 минуты, пока оно не загустеет. Тест готовности: капните немного варенья на холодную тарелку – если капля не растекается, значит, варенье готово.
- Разлить горячее варенье по стерилизованным банкам, закрыть крышками и перевернуть вверх дном для закатки.
Для более яркого цвета можно добавить немного красного вина или коньяка в процессе приготовления. Если клюквы очень кислые, можно увеличить количество сахара до 900 г. Храните варенье в прохладном, темном месте.
