Пудинг с индейкой в духовке – это сытное и вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Он сочетает в себе нежность мяса индейки, сочность овощей и ароматные специи. Благодаря запеканию в духовке пудинг получается невероятно сочным и ароматным.
Ингредиенты
- 500 г филе индейки
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 стебля сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- 200 г картофеля
- 200 мл куриного бульона
- 1 ст. л. муки
- 50 г сливочного масла
- Соль, перец – по вкусу
- Специи для птицы (паприка, тимьян, розмарин) — по вкусу
| Калорийность | 450 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Лук, морковь и сельдерей нарезать кубиками. Чеснок измельчить. Картофель очистить и порезать кубиками.
- В большой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Обжарить лук до золотистого цвета (5 минут). Добавить морковь и сельдерей, жарить ещё 5 минут.
- Добавить чеснок и обжаривать еще минуту.
- В кастрюлю добавить филе индейки, картофель, куриный бульон и специи. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 45 минут.
- Муку растворить в небольшом количестве холодной воды. Добавить в кастрюлю и перемешать.
- Тушить ещё 10 минут до загустения соуса.
- Готовый пудинг переложить в форму для запекания. Запекать в разогретой духовке при температуре 180°C 20-25 минут, или пока верх не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в пудинг кусочки сушеных грибов или жареный лук. Подавать пудинг с свежими овощами или салатом.
