Пшенные блины по-мордовски – это не просто вкусный завтрак, а настоящее кулинарное открытие! Они отличаются от привычных нам блинчиков своей необычной консистенцией и насыщенным ароматом. Пшённые крупы придают блюду особую питательность и текстуру, а мордовская традиция приготовления делает их еще более желанными на столе.
Ингредиенты для пшенных блинов по-мордовски
- 1 стакан пшенной крупы
- 2 стакана молока
- 2 яйца
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки растительного масла
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление пшенных блинов по-мордовски
- Пшенную крупу промойте в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Взбейте яйца с сахаром и солью.
- Добавьте к яйцам молоко и перемешайте.
- Влейте пшённую крупу в яичную смесь и хорошо взбейте венчиком.
- Дайте тесту настояться 30 минут, чтобы крупа набухла.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Вылейте на горячую сковороду по 1/4 стакана теста и выпекайте блины до золотистого цвета с каждой стороны.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку соли, ванильного сахара или корицы. Подавайте пшенные блины со сметаной, медом или вареньем. В Мордовии их часто едят с солёным творогом.
