Пшенка с креветками и куркумой – это легкое, вкусное и полезное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Сочетание хрустящей пшенки, сладких креветок и ароматной куркумы создает неповторимый вкус, который не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты для пшенки с креветками и куркумой
- Пшено – 1 стакан
- Креветки – 300 г (вариные или замороженные)
- Куркума – 1/2 чайной ложки
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Соль, черный перец – по вкусу
- Зелень свежая (петрушка, укроп) – для украшения
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление пшенки с креветками и куркумой
- Пшено промыть в холодной воде до прозрачности. В кастрюле с толстым дном нагреть оливковое масло, добавить мелко нарезанный лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета (3-4 минуты).
- Добавить пшено к луку и чесноку, хорошенько перемешать. Залить водой или бульоном в пропорции 1:2, посолить, поперчить.
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить до готовности пшена (около 15-20 минут).
- В конце варки добавить куркуму и перемешать. Добавить креветки, прогреть на слабом огне 2-3 минуты, чтобы они про warmed up.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в пшено немного кокосового молока или растительного бульона с кубиком овощной смеси. Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью.
