Пряный яблочный пирог — это классическое осеннее лакомство, которое никого не оставит равнодушным. Вкусная и ароматная начинка из яблок с добавлением пряностей, покрытая хрустящим тестом, просто тает во рту. Этот рецепт довольно простой в исполнении и доступен даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/2 стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 6-8 средних яблок (например, Granny Smith или Golden Delicious), очищенных и нарезанных дольками
- 3/4 стакана сахара
- 1/4 стакана муки
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки имбиря
- 2 столовые ложки лимонного сока
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Приготовьте тесто: в большой миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное сливочное масло и натрите его вилкой до образования крошки. Постепенно добавляйте ледяную воду, перемешивая ложкой, пока не получится однородное тесто.
- Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- В большой миске смешайте яблоки с сахаром, мукой, корицей, мускатным орехом, имбирем и лимонным соком. Хорошо перемешайте.
- Раскатайте тесто в круг диаметром 30 см и выложите его в смазанную маслом форму для выпечки. Выложите начинку из яблок на тесто.
- Заверните края теста над начинкой, формируя бортики. Смажьте верх пирога взбитым яйцом.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 190°С духовке 45-55 минут, или пока пирог не станет золотисто-коричневым и начинка не начнет пузыриться.
- Дайте пирогу остыть в форме 10-15 минут перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного молотого гвоздики или кардамона. Если яблоки слишком сочные, добавьте еще немного муки в тесто для предотвращения протекания начинкой.
