Этот пряный вишнево-яблочный пирог на шоколадном тесте с орехами и изюмом покорит всех своей неповторимой вкусовой гаммой. Сочетание сладких яблок и вишни, хрустящих орехов, ароматного изюма и темного шоколадного теста создает настоящий шедевр домашней выпечки, который станет украшением любого стола.
Ингредиенты для пряного вишнево-яблочного пирога
- Для теста:
- 150 г муки
- 50 г какао-порошка
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соли
- 100 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 50 г сахара
- 2 ст.л. холодной воды
- Для начинки:
- 3 средних яблока, очищенных и натертых
- 200 г свежих или замороженных вишен без косточек
- 50 г изюма
- 50 г грецких орехов, мелко нарезанных
- 1/4 ч.л. корицы
- 1/4 ч.л. мускатного ореха
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. крахмала
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление пряного вишнево-яблочного пирога
- Сначала приготовим тесто. В большой миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- Добавить холодное масло и, используя блендер или вилку, измельчить его до состояния крошки.
- Влить холодную воду и замесить тесто. Сформировать шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
- Пока охлаждается тесто, приготовьте начинку: смешайте яблоки, вишни, изюм, орехи, корицу, мускатный орех, сахар и крахмал.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Тесто разделить на две части: одна часть для основы пирога, вторая для решетки сверху.
- Выложите тесто на противень, придав ему форму окружности.
- Распределите начинку по тесту.
- Второй частью теста создайте решетку, разрезав его на полоски и укладывая их попеременно.
- Запекайте пирог 40-45 минут, пока он не зарумянится.
- Дайте пирогу немного остыть перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку ванили или молотого имбиря. При желании, пирог можно украсить сахарной пудрой или взбитыми сливками.
