Пряный тыквенный крем-суп с имбирем – это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для прохладных осенних вечеров. Кремовая текстура тыквенного супа сочетается со свежим вкусом имбиря и пряностями, создавая неповторимое сочетание вкусов.
Ингредиенты
- 1 кг тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка имбиря (измельченного)
- 500 мл овощного бульона
- 1/2 стакана сливок (необязательно)
- Соль, перец по вкусу
- Измельченные зелень для украшения
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить, вынуть семечки и нарезать кубиками.
- Луковицу и чеснок мелко порубить.
- В кастрюле с толстым дном растопить немного масла и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить имбирь, чеснок и тыкву. Обжаривать все вместе 5-7 минут.
- Залить всё овощным бульоном, посолить, поперчить и варить под крышкой до мягкости тыквы (около 20 минут).
- С помощью блендера измельчить суп до кремовой текстуры.
- Если желаете более густой крем-суп, добавить сливки.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
