Пряный суп с капустой – это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Его насыщенный вкус и яркий цвет не оставят равнодушными даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная – 500 г
- Картофель – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Куриный бульон – 1,5 л
- Лавровый лист – 1 шт.
- Перец черный горошком – 5 шт.
- Специи по вкусу (паприка, кориандр, имбирь)
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~120 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Капусту, картофель и лук нарезать кубиками. Морковь и чеснок – мелко порубить.
- В кастрюлю с толстым дном налить бульон, добавить лавровый лист, перец горошком, томатную пасту и специи. Довести до кипения.
- Добавить картофель, капусту и морковь, варить 10-15 минут.
- Добавить лук, чеснок, посолить по вкусу и варить еще 5-7 минут.
- Подавать горячим с зеленью.
Для придания супу более насыщенного вкуса можно добавить немного острого перца или хрен. Также, вместо куриного бульона можно использовать овощной бульон или воду.
