Пряный соус «Песто» с руколой и грецким орехом – это не просто вкусная паста, но и настоящий вихрь ароматов. Свежая рукола, насыщенный вкус грецких орехов и щепотка пряностей создают неповторимую гастрономическую симфонию, которая оживит любой стол.
Ингредиенты
- 1 пучок свежей руколы
- 50 г грецких орехов
- 2 зубчика чеснока
- 30 мл оливкового масла
- 20 г пармезана (или другой твердой сыра)
- Щепотка соли и свежемолотого черного перца
| Калорийность | на порцию | Время приготовления |
|---|---|---|
| около 250 ккал | 1-2 порции | 10-15 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Хорошо вымойте руколу и обсушите ее. Очистите чеснок, грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета (примерно 2 минуты).
- Измельчение: В блендере соедините рукола, грецкие орехи, чеснок, оливковое масло, сыр пармезан, соль и перец.
- Взбивание: Смешайте все ингредиенты до однородной кремообразной массы.
Песто можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Если соус получился слишком густой, добавьте немного оливкового масла или воды. Для более яркого вкуса используйте свежемолотый черный перец.
